【专业推荐】揭秘服务艺术密码，酒店管理专业介绍
全球旅游和酒店行业发展迅猛，酒店管理作为融合多元知识与技能的前沿领域，活力无限。从高端商务酒店，到特色民宿，行业蕴藏着大量机遇。我校酒店管理专业凭借深厚学术积累，与头部企业集团合作搭建沉浸式学习体系，让学生兼顾理论学习与实操锻炼。快踏上探索之旅，挖掘行业潜力，争做行业先锋！
酒/店/管/理
01
培养目标
职业经理人、服务大师、培训讲师、咖啡师、茶艺师、花艺师、调酒师、品鉴师、评茶师、侍酒师、自主创业
02
培养模式
学制：3年
招生对象：初中毕业生
学习形式：全日制
03
课程介绍
Tea art
茶艺
茶文化学、茶具的起源和发展、茶桌礼仪、六大基本茶类概述、识茶认茶、茶叶成分、基本茶类泡茶法、茶与健康、茶席设计、东方式插花、陆羽泡茶法、茶叶审评、香道、宋代点茶、茶诗及英式下午茶、茶艺专业英语。
Floriculture
花艺
花束（平行泥插花束、圆形泥插花束、螺旋式手打花束）、花篮（开业花篮、手提花篮）、花盒（长方形、圆形、钻石型）、造型（扇形、椭圆形、L型、三角形、倒T型、圆锥形）、会议花（双面会议花、单面会议花）、婚礼（火车头、路引花、餐桌花、迎宾花、签到花、胸花、手腕花、头花）
Coffee
咖啡
咖啡基础知识（咖啡的起源、生长过程、加工、烘焙、保存）；意式咖啡设备的操作与维护；意式浓缩咖啡的标准制作；牛奶的认知与打发；咖啡拉花的基础手法与技巧；单品咖啡制作及各种冲泡器具实操（手冲咖啡、法压壶、虹吸壶、冰滴壶等）；进阶拉花图案制作；咖啡雕花图案制作；创意咖啡及节日性咖啡制作；咖啡菜单及咖啡馆规划
Drink mixing
调饮
新式调饮制作的逻辑和搭配法则、调饮容器以及装饰的选择应用、茶/奶/水果特性风味的认知、产品实操的细节技巧的掌控、气泡调饮不同出品形式的应用场景、壶泡调饮、冷萃调饮的搭配出品方式、原叶水果调饮的制作原理应用延伸、鲜果冰沙的制作与表现形式
Operations services and management
运营服务与管理
酒店服务技能、餐饮服务与管理、酒店营销策略、酒店财务管理、客房服务与管理、前厅运行服务与管理、酒店设施设备管理、酒店规划与设计、酒店餐饮营养学、会议组织与服务、酒店心理学、菜点与酒水、酒店英语、中外礼仪、主题宴会设计
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师资力量（部分）
我们酒店管理专业师资强劲，汇聚“三晋技术能手、国家级赛事裁判、高级讲师及国际SCA认证咖啡师”，以专业实力护航教学质量。
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就业方向
全球旅游酒店行业发展向好，酒店管理人才需求激增。山西盛世学校酒店管理专业凭借深厚学术底蕴，与多家大中型酒店、连锁企业合作，还携手中国银行、最高人民检察院后勤服务中心，为学生搭建就业直通车。
在校期间，同学们既能学习前沿理论，又能在合作单位实习积累经验。毕业后，可入职大中型酒店、连锁餐饮企业，从基层起步，晋升管理岗位；也能进入高端后勤服务领域，担任后勤管理负责人。
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历届优秀毕业生
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专业优势
壹.
国家级注册、栽判员、职业技能鉴定餐厅服务、茶艺考评员、第45届世界技能大赛山西选拔赛指导老师。ABRC国际咖啡品鉴师山西饭店与餐饮优秀职业经理人、荣获“并州技术能手”称号名师亲身执教。
贰.
课程对标行业领头企业，帮助学生快速熟悉岗位要求，实现从校园到职场的无缝衔接，确保所学技能契合行业前沿需求。
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